Påskkaka är en favoritbit för många. Men vi får inte glömma att ”paska” är ett viktigt attribut för semestern, därför är vissa traditioner förknippade med dess förberedelse och användning. Först lär vi oss påskkakans historia. Och sedan kommer vi att räkna ut hur man lagar det korrekt ur katoliker och ortodoxa synvinkel.
Varför började de baka påskkakor till påsk - historiens uppkomst av tradition och vad betyder detta ord
I kyrkböcker nämns påskkakan från apostolisk tid - det är 1-50 år av vår tid. Efter söndagen, Jesus Kristus, kom han till sina lärjungar under middagen. Därför lämnade de bröd till Frälsaren. Med tiden passerade traditionen in i kyrkan. Munkarna bakade för högtiden för de heliga artosna, som förblev orörda fram till festdagen. Efter morgonbönen delades godbitarna ut till församlingarna.
Vad symboliserar påskkakan?
Påskkakan betraktades som en symbol för gudomlig närvaro, som om Jesus vid samtalet kom ner till folket. Detta ledde i sin tur till att familjer också började baka påskkakor. Alla ville att Gud skulle besöka sitt hus. Med tiden glömde många orsaken, men ritualen förblev oförändrad. Även om människor inte själva lagar mat, är de säker på att köpa påskkaka innan semestern.
Ursprunget och betydelsen av ordet: kulich
Själva detta ord kom från den grekiska kollikion, som översätts som "runt bröd".
Vilken tårta har rätt: jäst, utan jäst eller den andra?
De mest populära sorterna är keso och jästkakor. I butikens hyllor hittar du choklad, grädde, fruktalternativ, men de är mycket mindre. Så vilket alternativ anses vara korrekt ur kyrkans synvinkel?
Enligt legenden åt apostlarna endast efter magtets liv, som ett tecken på stor sorg. Men efter en underbar söndag började de använda inlagda bröd (eller jäst på ett modernt sätt). Ursprungligen var påskkakorna varken söta, inte heller från keso, och dessutom innehöll de inte fruktadditiv.
En förutsättning var att dekorera toppen av påskkakan med inskriptionen ”Х”, och på sidorna att göra ritningar av spjut, kors, kransar eller andra symboler för korsfästelsen. Avsaknaden av kokböcker fram till början av 1700-talet tillåter oss inte att exakt spåra receptet, men de började lägga russin och socker till påskkakan först i början av 1800-talet. OCH dagens cylinderformade form blev utbredd först under det tjugonde århundradet. Innan detta liknade påskkakor vanliga bröd.
Följaktligen bör älskare av keso och andra sorter veta att även om de kan äta kakor, har de ingenting att göra med den kristna traditionen.
Katoliker påsk
Påskbakning praktiseras också i Europa, men varje land har sina egna särdrag. Italienare gör "Colombo" - en festlig påskmuffin. Stolpar bakar "mazurek" - en paj med frukt eller sylt. I Irland och England brukar man göra söta kakor med kanel.
När kan jag äta påskkaka?
Innan morgonbönen kan påskkakan inte ätas. Men efter att ha återvänt hem från kyrkan är detta det första du börjar frukost med. Efter det kan du äta ägg, korv och andra produkter från korgen.
Vilken typ av påskkakor ska jag inte äta?
Det tros att du inte kan äta påskkakor tillagade på långfredagen. Detta är dagen för Kristi plåga. Mat tillagad denna dag symboliserar hån mot Frälsaren. Den perfekta bakningsdagen är Clean torsdag.
Även om många glömde ursprunget till traditionen är påskkakan så djupt förankrad i ortodoxa medvetande att det är en integrerad del av semestern. Till och med tillfälliga försök från det kommunistiska systemet att ersätta påskkakan - med en majskaka, misslyckades. Under åren 50-60 i mitten av april dök det upp en muffin med det tråkiga namnet ”Maisky” i hyllorna, när segerdagen var slut.
Det är också intressant att notera att det i Europa inte finns någon så snäv bindning till en viss maträtt. Det viktigaste är att komma ihåg att en troende berömmer Kristus att äta en påskkaka, och han kommer att vara ostmassa eller jäst - det spelar ingen roll.