Frukt under vintersäsongen idag kommer inte att överraska någon. Människor köper gärna orange saftiga frukter, för till skillnad från samma äpplen som inte är svåra att få under hela året, förekommer persimon i bara några månader.
Att hålla det är problematiskt, liksom att transportera det - det är mjukt och försämras snabbt. Men trots förbannelsen i persimmonsäljsäsongen ignorerar vissa människor helt enkelt möjligheten att köpa den. När allt kommer omkring orsakar det en obehaglig, viskös känsla i munnen. Varför händer detta, och är det möjligt att eliminera obehag när man äter frukt?
Orsaker
Persimmon har en komplex sammansättning, där det finns många användbara ämnen, vitaminer. Men dessutom innehåller det tannin, som kommer in i slemhinnan i munnen och orsakar obehag. Slemhinnan kollapsar i kontakt med hemligheten, som utsöndras av spottkörtlarna för varje person, sätter sig på slemhinnan i form av plack. Samtidigt sänker ämnet aktiviteten i salivkörtlarna och orsakar en minskning av kapillärerna. Tannin är ett tannin, därför är hela komplexet av effekter från dess intag i munhålan naturligt.
Människornas reaktion på denna stimulans är individuell: vissa kan ignorera denna manifestation helt, som om de inte märker det, men i andra kan en känsla av viskositet från persimmoner provocera en kvävningsattack. Men betyder det att äta apelsinfrukter bör kasseras?
Hur kan du bli av med persimonviskositet?
Det är värt att notera att inte alla persimmoner stickar. Det finns sorter skapade bara för dem som inte vill möta ett liknande fenomen - Korolek och några andra. Om du inte vill möta obehagliga upplevelser i munnen bör du göra ett val till deras fördel. Och fortfarande inte mogna persimmoner stickade - frukten tappar sina tanniner när den mognar, och vid tidpunkten för insamlingen är de i kompositionen är minimal. Således är det fullt möjligt att bli av med viskositet genom att helt enkelt göra rätt val till förmån för mogna frukter som tillhör en bra sort.
Varför visas omogna frukter i butikerna?
Detta beror främst på deras presentation och enkla transport. Omogen persimon har redan sin rika orange färg, dess frukter upphör snabbt att vara gröna. Färgen betyder dock inte slutlig mogenhet - frukterna är fortfarande solida, mycket elastiska och täta. Utseende är vilseledande, men många köpare väljer de frukterna som ser bättre ut än överdrivet mjuka, bokstavligen sprider mogna persimmoner. Men smaken av en vacker frukt kommer inte att behaga, den kommer att vara tyktflytande.
Hittills har hårda raser av denna frukt redan avlats, som inte ser ut som trasiga eller skadade i en mogen form. Chokladvariet är inte visköst och förblir fast i mogen form. Icke pollinerade frukter, fröfritt, innehåller praktiskt taget inte tanniner, de smakar bra även omogna.
Efter att ha köpt viskösa frukter och vill bli av med sin givna egendom, är det vettigt att lägga dem en stund för att mogna, om de inte är mogna. Ett par dagar i värmen kommer att lösa problemet för för hårda och ännu inte välsmakande frukter.
Det finns ett intressant trick: lägg persimmonerna för mognad i en stängd plastpåse med äpplen eller bananer som redan har uppnått sin mognad. Det visar sig att gasen som frisätts av dessa frukter kommer att bidra till mogningen av persimmoner, och tanninen kommer snart att sönderdelas i sina vävnader. Det finns fortfarande möjlighet att bearbeta frukten med kokande vatten - på bara några minuter kommer en del av tanninet att sönderdelas till glukos, frukten blir mjuk, geléliknande.
Intressant fakta: Tidigare använde människor oftast metoden för att frysa - eftersom frukt vanligtvis såldes på gatan, redan i fryst tillstånd. Tina, persimon blev söt, mjukad. Du kan använda den här metoden, men det är värt att tänka på att en del av näringsämnena lämnar frukten.
Således stickas persimon på grund av närvaron av tannin i kompositionen, som har en solningseffekt. Stickar huvudsakligen omogen frukt, med mognad minskar ämnets koncentration. Det finns också sorter som inte har denna biverkning alls.