Är mjölk bra? Kineserna är redo att argumentera med det! Produkten har mycket vitamin D och kalcium, och 97% av den absorberas lätt av människokroppen. Men invånarna i Mellanriket måste få den nödvändiga mängden kalcium från gröna örter.
Är det sådana matar? Finns det helt enkelt inte tillräcklig produktionskapacitet för att ge hela befolkningen? Eller finns det något annat bakom detta faktum? Varför dricker inte kineserna mjölk och äter mejeriprodukter?
Ursprunget på kinesiska ogillar inte mjölk och mejeriprodukter
Ogillar, eller snarare likgiltighet mot mjölk, utvecklades bland folket i Kina under regeringstiden för Tangdynastin. Uteslutning från kosten orsakades av negativa föreningar, eftersom nötkreatursuppfödare som ansågs vara riktiga barbarer fick produkten. En liten mängd konsumtion orsakades av mycket mer praktiska aspekter: soparklimatet tillät inte djuruppfödning att uppnå stor ekonomisk effektivitet.
"Så varför slösa bort tid och pengar på saker som inte tjänar?" - Förmodligen besöktes kineserna av sådana tankar om sådana tankar. Men användbara ämnen kan erhållas på ett annat sätt: kalcium - från örter, vitaminer - från fisk eller från solen, vars brist inte observeras i Mindre Asien. Och detta ledde till att mjölk förvandlades till en produkt värdelös för invånarna i det himmelska imperiet.
Den främsta orsaken är bristen på laktos.
Mjölk innehåller komplex socker - laktos. Dess smältbarhet påverkas av enzymet laktas.Och det är just med sin närvaro i kroppen, eller snarare, ett otillräckligt antal kineser har problem. Orsakerna till otillräcklig produktion av enzymet är bosättningsområdet och mottagandet av användbara ämnen (vitaminer, kalcium, etc.) som är nödvändiga för normalt liv genom andra produkter. På det här sättet, Himmelskroppen kan inte smälta laktos, vilket leder till inte särskilt goda konsekvenser: magbesvär, diarré, problem i mag-tarmkanalen.
Vad dricker kineserna istället för mjölk?
Ett alternativ har visat sig mjölka i Kina: i den kinesiska dieten ersätter en produkt av animaliskt ursprung vegetabilisk mjölk - soja. Dess användning i mat framgår av en väggmålning som visar en kökplats på en stenvägg från cirka 1200, och ett skriftligt omnämnande någonstans 1500. Sojamjölk är mindre användbart, men fortfarande innehåller det många ämnen och spårämnen som påverkar om den allmänna hälsotillståndet på den positiva sidan.
Intressant fakta: Upp till tre år har alla barn, oavsett nation, laktas i kroppen. Baserat på detta kan man säga att kinesiska spädbarn bör ges kummjölk. Men vana råder.
Modern "mjölkhistoria" i Kina
Om du ser vanlig mjölk i en butik i Mellanriket är den mer lämpad för utlänningar. Kineserna fortsätter att behandla honom med försiktighet eller snarare fientlighet och kallar honom "konstigt vitt vatten." Regeringens politik hjälper inte heller.Saken är att det nyligen har skett en negativ dynamik med befolkningstillväxten. Kineserna brukade överträffa sina japanska grannar i denna indikator, men nu har de börjat medge, även i utveckling.
I detta avseende lanserades skolmjölkprogrammet, vars slogan är: "200 ml mjölk per dag - 2 cm per månad." Detta hittar inte ett stort svar bland den lokala befolkningen: kineserna litar mer på sojamjölk.
Därför produceras båda produkterna i landet. De har försökt att utöka koproduktionen sedan 80-talet av förra seklet, för att inte bara ge barn och äldre, utan hela befolkningen. Men utvecklingen började bara för ungefär hundra år sedan. Produktionen av sojaprodukt försvinner inte från konton och planer, eftersom den har ett antal fördelar: stabil efterfrågan på den, låg kostnad och förmågan att organisera produktionen var som helst.
Kineserna dricker inte mjölk av två skäl:
- Mjölk till kineserna är inte bra, men skadligt;
- Produktion av komjölk är olönsam, inklusive på grund av klimatförhållanden;
Med tanke på den nuvarande politiken är det emellertid troligt att "konstigt vitt vatten" en dag kommer att återvända till sin diet.