Tuggummi (eng. Folk har länge tyckt om att tugga något, eftersom förfäderna till modernt tuggummi finns i alla hörn av världen.
Det första kända tuggummiet hittades i Finland vid utgrävningar av en neolitisk bosättning över 5000 år gammal. Då såg det ut som ett söt vegetabiliskt harts med tillsatser av bär, honung och andra smakämnen som bara kunde tuggas. Idag kan bubblor blåsa upp från den, sträckas och limmas på ytor, utan att ens inse att dess ursprung och sammansättning. Så hur tillverkas tuggummi?
Vad är tuggummi gjord av?
För framställning av tuggummi tas en icke-ätbar bas och smaksättningsmedel. Basen bestod tidigare av träharts, men nu är den gjord av en blandning av speciell plast och gummi. För smak och färg ta smakämnen och matfärger. Alla ingredienser väljs på ett sådant sätt att även med fullständig tugga av tuggummi skadas inte människokroppen. Det påverkas inte av matsmältningsjuicer, och även med fullständig passage genom mag-tarmkanalen förblir tuggummiet intakt.
Intressant fakta: Modernt tuggummi patenterades först av en tandläkare i USA 1869. Det skapades för mer bekväm borstning från plack efter att ha ätit. Ett sött uppblåsbart tuggummi för barn i form av bollar i alla färger och storlekar patenterades 1928 av amerikanen Walter Dimer.
Tuggummi
En bas i form av bollar med en diameter av 15 - 20 mm föras till fabriken för produktion av tuggummi. Den har en solid struktur, därför inte fastnar ihop och förblir i sprickig form. Beroende på produktionskapacitet hälls från 100 kg till 10 ton bas i en stor blandare och pulveraromer med färgämnen tillsätts. Så snart blandaren är full och börjar fungera, hälls glukos sirap i blandningen för att sötna tuggummit och ge det en elastisk mjuk struktur. För att erhålla den nödvändiga sötma tillsätts dextros dessutom till blandningen.
Blandningen omrörs med roterande blad i cirka 20 minuter, medan tuggummiet gradvis värms upp och blir en klibbig och homogen konsistens. Den färdiga massan lossas i en vagn och levereras till pressen för preliminär extrudering. En stor skrymmande klump under tryck passeras genom flera små hål och en lång tejp erhålls. Smala remsor går omedelbart till huvudpressen, där de får sin slutliga form.
Beroende på egenskaperna hos den färdiga produkten installeras en mängd munstycken på pressen, vilket gör det möjligt att erhålla den nödvändiga tjockleken och formen av tuggummi. Så att tejpen inte fastnar på omslaget, föres det genom frysen i 2 minuter och skickas längs transportören till skärningssteget. Skarpa knivar skar tejpen i identiska bitar, och en speciell mekanism packar dem omedelbart i en omslag.
Kvalitetskontroll
Färdiga produkter går till robotförpackaren.Anställda vid kvalitetskontrollavdelningen tittar på det färdiga tuggummiet som går på bandet och väljer det som inte uppfyller standarderna. I stora industrier används automatiska datoriserade installationer för ytterligare kontroll, som med laser och luftpistol tar bort olämpliga produkter från transportbandet. Färdigt tuggummi packas i plastpåsar eller kartonger och skickas till stormarknaderna.
Tack vare modern teknik skapar de en unik konfekt från en tugbasis och smaker och förvandlar det vanliga livet till en liten fest av glädje och nöje. Sött tuggummi behagar med sin smak och stora bubblor av vuxna och barn i alla åldrar.