Den subtila lukten som utstrålar sidorna med slitna volymer som lagras i biblioteket eller begagnade bokhandel och charm. Men vad är hemligheten med hans attraktivitet?
Varför luktar gamla böcker?
Den specifika aromen av tidsbärda böcker förefaller på grund av nedbrytning av kemiska föreningar som används vid tillverkning av papper. Dessa är främst cellulosafibrer och lignin, som håller dem samman och fyller tomrummen.
Intressant fakta: Det är tack vare närvaron av lignin som sidorna i gamla böcker ser gulaktiga och spröda.
Lignin är en naturlig polymerförening som finns i kärlcellerna i vissa växter. Detta ämne är mycket labil, interagerar lätt med kemikalier eller miljön.
Under påverkan av syre sönderdelas lignin till syror som förstör cellulosafibrer. Processen är oundviklig, även om en stor mängd lignin avlägsnas vid produktion av starkt och hållbart papper. Detta beror på det faktum att polymeren påverkar cellulosans pappersbildande egenskaper negativt.
Hur luktar gamla böcker?
Den unika lukten bildas av aromatiska flyktiga ämnen som bildas under nedbrytningen av cellulosa och lignin:
- bensoaldehyd ger en mandelnot;
- vanillin bildar en vaniljfärg;
- etylbensen och toluen ger sötma;
- 2-etylhexanol fyller utrymmet med blommor;
- furfural luktar rågbröd.
I den kemiska sammansättningen av aromen som du vill andas in om och om igen finns det andra föreningar. Doktorand Cecilia Bembairo genomförde en serie studier vid University College London för att identifiera lukten av böcker. Baserat på erhållna data sammanställdes en katalog med anteckningar. Överraskande, sidor som gulnar från tid till annan luktar som choklad, kaffe, malbullar, färska örter och till och med slitna strumpor! Utbudet av käll ackord är så varierat att forskarna skapade ett hjul av aromer från en gammal bok.
Intressant fakta: furfural koncentration indikerar åldern på papperet som boken är gjord av. Prover som publicerats efter 1800-talet avger mer av denna aldehyd än tidigare publikationer.
Varför gillar du lukten av gamla böcker?
Många gillar doften av gamla böcker. Enligt tidningen Heritage Science överraskade resultaten av en studie där flera hundra människor lukta på gamla böcker allmänheten. Så 100% av försökspersonerna noterade starka woody toner; 86% märkte rökiga ackord; 71% kände jordnära överflöden och 41% beundrade vaniljtonerna. Samtidigt gillade nästan 70% lukten, 14% tyckte det var måttligt trevligt, ytterligare 14% - neutralt, och bara 2% av de frivilliga noterade att aromen var obehaglig.
Intressant fakta: enligt idén om den berömda begagnade bokhandlaren Karl Lagerfeld skapade den framstående parfym Geza Schoen en oöverträffad doft som luktar gamla sidor. Maestro kom med en egen design av kartongförpackningar i form av en drop-down volym på egen hand.
Lukten av gamla böcker väcker fantasin och gör det möjligt att föreställa sig människor som tidigare berört sidorna.Det är därför forskare försöker sönderdela doften i molekyler för att fördjupa sig i det förflutna atmosfären vid behov. Detta gäller till exempel när man håller utställningar i ett museum eller verklig rekreation av historiska produktioner.
Den verkliga lukten av gamla böcker som svävar i biblioteket är omöjlig att upprepa. Det bildas av flyktiga föreningar som frigörs till följd av nedbrytning av cellulosa och lignin - de viktigaste komponenterna i trä. Moderna böcker luktar annorlunda, eftersom lignininnehållet minimeras i den kemiska sammansättningen av modernt papper.
