Majspinnar är en av de favoritbitarna för barn, som vuxna ibland inte vägrar. Och under de senaste åren har salta alternativ dykt upp, såväl som versioner av majspinnar med olika smaker - med ost, bacon och så vidare. Hur är de tillverkade från en fabrik och kan de göras hemma?
Tillverkningen av en sådan produkt utgör inga speciella svårigheter. Pinnarna är gjorda av enkla, billiga råmaterial, anläggningen kan producera massor av en sådan produkt dagligen. Att göra pinnar hemma är också möjligt.
Vad är majsstänger gjorda av?
För att producera denna produkt beställer fabriken stora mängder råmaterial. Det låga priset på färdiga produkter är förknippat med de låga kostnaderna för de ursprungliga ingredienserna. Först av allt krävs majsmjöl, nödvändigtvis skapat av hårda sorter av gyllene spannmål. Du behöver också deodoriserad vegetabilisk olja, salt. Pulveriserat socker används för att ge en söt smak, det finns i klassiska recept. Saltpinnar klarar sig utan socker, men smaksättningsmedel, ibland färgämnen, kan behövas för att tillverka dem.
Intressant fakta: majs är verkligen spannmål, som vete, ris, majs. Detta är inte en grönsak. Det skiljer sig mycket från den vanliga spannmålen i strukturen, skillnaden i morfologi beror på att dess utveckling och tillväxt inträffade på en annan kontinent.Den närmaste kulturella kusinen till majs är majs.
Vilken utrustning kan producera majsstänger?
Moderna växter är utrustade med speciallinjer som består av flera utrustningsdelar anslutna med transportband. Detta tillvägagångssätt låter dig producera produkten utan avbrott. I början av vilken linje som helst är en mixer i vilken spannmålen laddas - här genomgår den en förutbildning. Många rader har också en inbyggd kvarn, som gör att du kan få pulveriserat socker från socker.
Extruder, panoreringsutrustning, pulverdispenser och påfyllningsanordning fortsätter linjen. Linjernas effekt kan variera, det kan vara antingen liten eller ökad, beroende på denna indikator kan enheten skapa från 30 till 250 kg produkt per timme. Det tar ungefär 10 minuter att göra varje enskilt parti. Moderna modeller kräver inte en konstant närvaro av en operatör, de är helt automatiserade.
Majsstång produktionsprocess
Det första steget i produktionen av godsaker är att mata spannmålen i extrudern. Här värms det upp till en temperatur på 40 - 150 grader, utsatt för högt tryck. Råmaterialet får en grötliknande konsistens och matas till matrisen med hål, när den lämnar genom vilken majsmassan sväller kraftigt, blir luftig. Detta säkerställs av en förändring i tryck. På matrisen tar pinnarna den nödvändiga formen - de kan inte bara vara avlånga, som i den klassiska versionen, utan också runda, fyrkantiga, andra former.
Pinnarna som kommer ut genom hålen i matrisen är ännu inte slutprodukten, de är fuktiga och smaklösa. De måste torkas.Processen utförs i en trumma, där pinnarna kommer vidare. Sedan kommer nästan färdiga produkter in i beläggningskomplexet, där de appliceras aromämnen i form av ett pulver - om vi inte pratar om söta glaserade delikatesser.
Förutom tillsatser kan vegetabilisk olja komma in i enheten i form av en lång trumma, som förvärms och sprids jämnt på pinnarna. Smörjning är viktig för pinnar som är söta och glaserade. Efter bearbetning med olja faller de in i nästa trumma, där de strö med strösocker. Det smälter under påverkan av olja och skapar en glasyr.
Efter detta bearbetningssteg kan produkten anses redo att ätas. Pinnarna anländer till förpackningen, som också utförs automatiskt. Den förpackade produkten transporteras till lagret och skickas sedan till basen, till butikerna. En gång i hyllorna i detaljhandelssektorn blir den tillgänglig för alla kunder och säljs snabbt. Efterfrågan på majspinnar är hög, de har en behaglig smak till överkomligt pris. Pinnar är användbara eftersom majs har mycket näringsämnen och spårämnen.
Kan jag göra majspinnar hemma?
Matlagning av majsstänger hemma är möjligt, men endast med en speciell apparat. Hushållenheter kan producera upp till 15 kg pinnar per timme och fungerar inte bara med majs utan också med andra spannmål. Men i de flesta fall betonar människor att denna delikatess kommer att vara mer lönsam att köpa i en butik, eftersom det kostar inte alls dyrt.Det är vettigt att använda hemmagjorda lösningar endast som en del av kulinarisk kreativitet - om du verkligen gillar att laga mat på egen hand.
Produktionen av majsstänger är således inte en komplex process, men kräver specialutrustning. I produktionen produceras produkter i stora partier med billiga råmaterial och moderna linjer som gör att du kan arbeta kontinuerligt och leverera den ena produkten efter den andra.
