Fisk kan leva i mycket kallt vatten. Naturligtvis kan tropiska fiskar från alltid varma floder eller uppvärmda hav aldrig stöta på lägre temperaturer i deras liv, vilket kommer att vara katastrofalt för dem.
Oceaniska fiskar, särskilt de arter som lever i det cirkumpolära vattnet, liksom invånarna i ryska floder, sjöar är emellertid mycket motståndskraftiga mot extrema temperaturer och deras betydande minskning. I McMurdo-sundet nära Antarktis kan temperaturindikatorn sjunka under -2 grader, men fisken finns där, och uppenbarligen lider den inte alls av kylan. Varför fryser fisken inte, och vad låter dem visa en sådan motståndskraft mot temperaturer?
Fisk och deras fysiologi
För att förstå detaljerna är det nödvändigt att ta hänsyn till fiskens fysiologi. Först och främst är det nödvändigt att uppmärksamma det faktum att nästan alla fiskar är kallblodiga varelser. Deras organismer producerar inte värme, och därför motsvarar temperaturindikatorn alltid miljöns temperatur. Det vill säga, i varma vattenkroppar kommer fisken att vara varm, och i kalla dem kommer de att svalna till den hastighet som vattnet runt besitter. Det verkar som om detta är fallet bör fisken drabbas av hypotermi och till och med frysa. Varför förvandlas de inte till ett isstycke vid låga temperaturer utan fortsätter att leva, ibland uppträder de ganska naturligt och aktivt?
Det visar sig att glykoproteiner finns i fiskens blod som förhindrar frysning. Forskare fann och studerade dessa proteiner i mitten av 1900-talet. Som det visade sig ger glykoproteiner mer än betydande skydd mot frysning än någon frostskyddsmedel som har använts av människor till denna dag.
Intressant fakta: Om du löser upp salt i vatten fryser det sämre. Glykoproteiner är emellertid 200-300 gånger effektivare än salter.
Effekten av glykoproteiner var kontroversiell tills nyligen, tills detta ämne och dess beteende i fiskens kropp studerades mer detaljerat. Ursprungligen troddes det att glykoproteiner hämmar utvecklingen av iskristaller från intracellulära och andra kroppsvätskor, vilket binder till ytorna på knappt förekommande iskristaller.
Nya studier har emellertid motbevist dessa fynd. Det visade sig att glykoproteiner har en avlägsen effekt på vatten, eller snarare på dynamiken i dess molekyler. Om denna substans finns i vatten, så beställer molekylerna sin rörelse, och möjligheten att binda dem till kristallgitteret, vilket är nödvändigt för bildandet av is, minimeras.
Dessa ämnes verkan är så effektiv att de kan göra ett genombrott i modern vetenskap. Det är inte förvånande att ett av de tyska bilföretagen sponsrade modern forskning - bilindustrin är i stort behov av sådant material.
Hur svarar fisken på lägre temperaturer?
Varmblodiga varelser riskerar att dö vid lägre temperaturer.Åtminstone är långvarig överdriven svalka inte för bekväm - både för människor och andra varmblodiga. Under dessa förhållanden utvecklar varmblodiga sjukdomar, immunitet faller, förkylningar och andra sjukdomar kan utvecklas. Kallblodiga fiskar har dock inte liknande problem. Även om sänkning av temperaturen påverkar också deras allmänna tillstånd.
Så om du tittar på fiskarna i våra lands sjöar och floder, kommer du att märka att med kylning och sänkning av vattentemperaturerna blir de mindre rörliga, mycket mer slöa. De behöver inte längre mycket mat och syre, vilket gör att de kan övervintra med minimala risker för kroppen.
Så snart vattendropparna börjar värmas upp igen kommer fisken ur upphängd animation och börjar visa mer aktivitet - många av dem börjar parningssäsongen, och sedan kommer sommaren när du behöver äta aktivt för att skapa ett visst utbud av näringsämnen i kroppen för vintern.
Således fryser fisken inte, eftersom de är kallblodiga varelser. Naturliga frostskyddsmedel finns i blodet, vilket utesluter bildningen av iskristaller inuti cellerna.