Den första godisen i världen dök upp just nu när en person lärde sig att få socker från växter. Sedan dess har godis förändrats i sammansättning och beredningsmetod, och deras popularitet har vuxit varje dag.
För vuxna och barn i olika åldrar har godis blivit den mest älskade delikatessen i världen. Men mest av allt gillar de chokladprodukter med olika fyllningar. De produceras enligt fabriksmetoden eller i speciella verkstäder med specialteknik och recept. Varje gång, när en annan chokladgodis börjar smälta i munnen, kan vi ställa oss själva frågan: så hur gör godis?
Intressanta fakta: Begreppet godis är tagen från europeiska farmaceuter från 1500-talet, vilket innebar kanderad frukt eller fruktdrift som användes i medicinsk praxis.
Vad är godis gjord av?
Färska kakaobönor, socker, hasselnötter och naturliga smaker förs till chokladfabriken. För att få den färdiga produkten måste råvarorna rengöras och bearbetas enligt en speciell teknik. För att göra detta laddar operatören alla ingredienser i separata enheter och börjar processen med att producera chokladgodis.
Kakao bönor
Kakaobönor måste först förvandlas till kakaopulver och flytande mörk choklad. De laddas i mekanismen för att screena föremål från tredje part och skala. Resultatet är skalade kakaobönor, redo för rostning och slipning.De placeras i en speciell apparat där de stekas med varm luft. Sedan males de till ett halvflytande tillstånd och fast kakaomassa separeras från kakaosmör. Den kylda torra kakan mals och kakaopulver erhålls.
Hasselnöt
Nötterna rengörs för skräp och skal, hela kärnor tas från bitarna och skickas till rostningsstadiet. Hela kärnor används för blandade sötsaker, och skivor används för att göra nötfyllningar.
Socker
Socker rengörs från föroreningar och laddas i en speciell metallbehållare. Tillsätt rent vatten med en dispenser och koka tills sockersirap bildas. Det används för att förbättra sötma av framtida godis.
Intressant fakta: godis har alltid betraktats som en unik delikatess, och i vissa länder användes de som medicin.
Godisframställning
Chokladtillverkning
Kakaopulver, sockersirap, kakaosmör och parfymer läggs till den speciella behållaren. För produktion av smältande choklad i munnen, observera andelarna av alla komponenter med en noggrannhet på milligram. Med hjälp av metallblad blandas hela massan och varm choklad erhålls i flytande form. Den hälls i en speciell gjutapparat, som kommer att distribuera den och hälla den i beredda former.
Formfyllning
För gjutning används speciella kylda formar där varm choklad hälls och avkyls på kort tid. För att spara utrymme för fyllningen pressas formarna med konvexa metallanordningar.Efter en tid skickas blanketten till fyllningssteget.
Lägga till pålägg
En speciell mekanism placerar hasselnötter i formarna, och dispensern fyller den med chokladfyllning. Som ett resultat finns det bara lite utrymme för att fylla botten.
Bottenfyllning
Med hjälp av dispensrar hälls varm choklad i beredda former. När alla komponenter har svalnat, erhålls riktiga chokladgodisar med hasselnötter och hasselnötsgrädde.
Intressant fakta: monument upprättas över hela världen för choklad. De kan ses i flera berömda städer: Kiev, Monaco, Ozery i Moskva-regionen och i Pokrov i Vladimir-regionen.
Förpackning
Med hjälp av pneumatiska sugkoppar avlägsnas färdiga produkter från formarna och skickas till kvalitetskontrollsteget via ett transportband. Under övervakning av en specialist undersöks alla godis med hjälp av mätinstrument och datorer. Äktenskapet går till bearbetning och goda godis skickas för förpackning. Den automatiska mekanismen packar godisarna i lådor eller godisinpackningar och skickar dem längs transportbandet till lagret.
Tillverkningen av choklad sker enligt en allmänt accepterad teknik. Endast typer och antal komponenter ändras, men själva principen förblir densamma. Som ett resultat får vi välsmakande godis som tillfredsställer hungern efter alla mest krävande gourmet.