En gaffel är ett utomordentligt bekvämt bestick, särskilt när det gäller kött, fisk, sallader. För att göra detta skars maten i praktiska bitar och till och med speciella engångshandskar användes, vilket gjorde det möjligt att inte fläcka händerna med fett, och resten av måltiden kastades helt enkelt på golvet - för hundar. Lyckligtvis kom senare gafflar in i vardagen, liknande traditioner upphörde att utövas.
Vem introducerade sådana praktiska bestick i vardagen när de dök upp? Det finns flera förslag på denna poäng.
Gaffelns ursprung
De forntida romarna hade en uppfattning om moderna fyra-tandade instrument för två och ett halvt år eller mer årtusenden sedan - bara proverna var mycket större, grovare, vanligtvis dubbeltandade eller med en punkt. De användes för att utvinna kött från pannor, hjälpte till att inte brännas, användes inte vid bordet i vardagen. I antika Rom ätdes faktiskt kött också för hand - även vid sociala evenemang omgiven av ädla personer. Traditionen ärvdes av Europa, där till och med särskilda regler uppstod som tillät dig att äta med händerna och undvika dålig smak.
Så man trodde att att ta en bit kött med hela borsten är okulturell, du måste noggrant ta det med en handfull tre fingrar. Dessutom föreskrev anständighetsreglerna människor behovet av att använda en kopp för att tvätta händer, som var på bordet - det var speciellt utformat så att människor kunde tvätta fingrarna. Att torka händerna på kläder var otillbörligt även då - under 16-18-talet.Mathandskar dök också upp under denna period - trots att många hus redan använde gafflar.
Vem introducerade mode för gafflar, och när dykte de upp?
Så, de första gafflarna som användes för att ta bort köttet från stekpannorna, för att utvinna det från grytorna, var redan kända vid Moses tid, de användes också framgångsrikt i Kina från 2400 f.Kr. Ben, brons, silverprodukter av detta slag användes av romarna, idag hittas de under utgrävningar, de förekommer i många museer. Emellertid var de antika gafflarnas specificitet att de användes i matlagning, servering av mat.
Som individuella bestick verkade de mycket senare. Det finns ingen exakt information om var gafflarna kom ifrån och vem introducerade dem på mode, men det finns källor som pekar på Venedig. Det finns bevis för att en av de lokala prinsessorna använde gafflar under 1100-talet. Det finns tidigare information som pekar på Byzantium. De första lösningarna hade två tänder, de var van vid att stränga bitar av mat, det var omöjligt att skaffa upp mat.
Under 11-12-talet förekommer gafflar i Italien, åtminstone beskrivs deras närvaro vid domstolen. Ursprungligen användes guldsmycken med två spetsar bara vid domstolen, och sedan på 1300-talet blev de mer utbredda i hela Europa och började dyka upp i rika hus. Vid 1600-talet började köpmän att använda gafflar och vet, de spridda nästan överallt. Även om man vid den tiden också använde handskar aktivt till mat, och många ädla människor ätit med två knivar, varav en skärde köttet, och den andra förde det till munnen. Det vill säga, folk åt bokstavligen med en kniv.
Intressant fakta: i England började gafflarna spridas först på 1700-talet, och den katolska kyrkan, både här och i hela Europa, reagerade negativt på en sådan innovation, med tanke på det som en olämplig lyx.
När kom gaffeln upp i Ryssland?
Det tros att i Ryssland sågs kontakten först 1606, och Marina Mnishek visade det för människor, och chockade hela miljön vid en bankett som hölls för att hedra bröllopet. Men utgrävningarna visade helt olika fakta - ett bestick av samma typ hittades under utgrävningarna i Veliky Novgorod, saken var daterad till 1300-talet. Gaffeln fick sitt slutliga namn på 1700-talet, tidigare kallades det "Wilts", "horned".
Utvecklingen av pluggen hela vägen till modern tid
Fyrtandgaffeln och dess böjda version togs i bruk på 1700-talet, dessa saker blev bekanta i tyskarnas vardag och sprids sedan överallt som mycket bekväma kopior. Genom tabelletikett av europeiska länder började produkter övervägas först på 1500-talet, då ”kulturella” människor rekommenderades att inte använda två knivar och handskar, utan en gaffel. Allmänheten var ambivalent om utseendet på det nya besticket - medan prästerskapet pekade på överdrivet lyx, latterliggjorde satirister älskare att använda en gaffel, vilket indikerade deras utmattning.
Att prata om lyx var inte av misstag, eftersom gafflar i dessa dagar var rikt dekorerade, de skapades av dyra material - silver, guld. Inte alla människor hade pengar för ett sådant förvärv, faktiskt fram till 1860 i samma England tvingades många att äta på det gamla sättet, med en kniv eller med händerna.Det var faktiskt först 1860 som massproduktionen av bestick, inklusive gafflar, levererades, de blev mer prisvärda - även om de ursprungligen också skapades av silver eller silverpläterade. 1920 började eran med köksredskap i rostfritt stål, och det bekanta bestick dök upp i alla.
Gaffeln har kommit en lång evolutionär väg från en stor enhet för att utvinna varmt kött till en enskild produkt som är bekant för alla. Det är svårt att säga vem som uppfann den först, men utseendet på ett sådant objekt gjorde måltiden mer civiliserad och hygienisk.
