Sockergodisar inslagna i godisinpackningar på pinnar dök upp på expanserna i det moderna Ryssland och OSS-länderna under XI-XII-århundradena. Fantastiska godis, med tillkomsten av den första sockerkammaren på Rysslands territorium i början av 1700-talet, blev tillgänglig för alla befolkningsgrupper.
Från det ögonblicket började godis produceras i verkstäder och i hemmakök med olika recept och livsmedelstillsatser. Så småningom sprids godis så mycket att inte en enda vuxen och ett litet barn kan leva en vecka utan denna fantastiska godbit. Och varje gång vi ser en sådan mängd godis i hyllorna i en butik eller en stormarknad kanske vi undrar: "Så hur gör klubbor?"
Intressant fakta: födelseplats för socker och godis, ta hänsyn till det moderna Indiens territorium. Register över förekomsten av godis från socker, hittade forskare i gamla manuskript för 5 tusen år sedan.
Vad är godis gjord av?
För framställning av godis, använd enkelt och prisvärt socker i alla butiker. I konfektionsfabriker kommer han in i enorma mängder från hela världen. Den kan tillverkas av sockerrör, rödbetor, lönn, palm och sorghum. Efter tillsats av smaker, färgämnen och dofter passerar blandningen värmebehandling. För att få en unik form och ge den ett attraktivt utseende, utförs flera enkla manipulationer över den färdiga blandningen och förvandlar den till godisrotting av olika former, färger och storlekar.Från detta ögonblick kan färdiga godsaker förpackas i förpackningar och skickas till butiksdisken.
Karamellproduktion
Socker som kommer in i karamellproduktionsanläggningen siktas och rengörs för små skräp. Rengöringsprocessen sker i en speciell mekanism med en vibrerande skärm och ett system för att ta bort främmande föremål. Enheten är byggd på ett sådant sätt att 100% rent granulerat socker kvar vid utgången och stora och små skräp tas bort helt. Vatten tas från vattenförsörjningssystemet och vid behov rengörs det från föroreningar och kemiska tillsatser. Doft, dofter och färgämnen väljs enligt receptet. Efter det förberedande arbetet har skickats ingredienserna till beredningsstadiet av karamellmassan.
Tillverkning av karamell
Metallbehållaren fylls med vatten och granulerat socker laddas. De knådas med specialblad tills sockersirap erhålls. Tillsätt smakämnen med färgämnen efter bildandet av en homogen vätska. Med hjälp av en pump pumpas den färdiga sirapen in i en vakuum-kokare där den kokar. Metallblad blandar långsamt den kokande massan tills det mesta av vattnet avlägsnas genom ånga. Operatören från kontrollpanelen styr hela tillagningsprocessen så att massan inte fastnar och får rätt konsistens. Som ett resultat bildas en viskös varm karamell, redo för vidare bearbetning.
Karamellbildning
Varm karamell från pannan lossas på ett platt metallkylbord.På bordet kontrollerar befälhavaren det för kvalitet och efterlevnad. Därefter nedsänks massan uppdelad i delar i en formningsapparat. Under påverkan av roterande axlar bildas en lång bunt med varma godisar.
Skarpa knivar eller en pressmaskin, ger godisen en form, sätter den på en pinne och svalnar helt. På transportören skickas godisarna till förpackningsmaskinen.
Förpackning
En specialapparat packar färdiga godisar i vackra godisomslag och packar dem i lådor. Från detta ögonblick går godisarna till butikshyllorna för att glädja oss med deras fantastiska smak.
Intressant fakta: De första klubborna gjordes i form av hus, fisk och julgranar. Med utvecklingen av industrin började de producera dem i mer komplexa former - cockerels och kaniner.
Linjen för produktion av godis på fabriken är byggd på ett sådant sätt att hela den tekniska processen äger rum i ett halvautomatiskt läge och i tre huvudstadier av produktionen. Börjar med beredning av ingredienser och slutar med laddning av färdiga produkter, kräver produktion inte för stora kontantkostnader och anställer ett stort antal arbetare.
Jämfört med tillverkningen av andra godis anses idag godisproduktionen vara ett av de mest lönsamma och lönsamma företagen. Som ett resultat av sådan snabbhet och enkel produktion, var som helst på jorden, kan söta godisar glädja varje vuxen och barn med sin ojämförliga och underbara smak.
