Vid första anblicken kan solrosfrön inte kallas den mest önskade delikatessen. Men varför händer detta med tanke på att processen med att skära frön inte ser särskilt attraktiv utifrån och innebär mycket skräp och behovet av att borsta tänderna?
Vad är det i solrosfrön?
Det verkar som att fröerna efter värmebehandling bör förlora de flesta av sina näringsegenskaper, men nej, de behåller dem, dessutom förvärvar de nya intressanta föreningar. Så i solrosfrön är:
- magnesium, som ingår i de flesta anti-stressläkemedel;
- folsyra, involverad i bildandet av serotonin, det så kallade glädjehormonet;
- pantotensyra, som hjälper till att bearbeta mat och förvandlar den till energi;
- nikotinsyra som reglerar det centrala nervsystemet.
Vid stekning av solrosfrön bildar de förutom ovanstående egenskaper också aromatiska ämnen som orsakar aptit. Om solrosfrön också saltas, är smaklökarna irriterade och behovet av att äta frön ökar.
Naturligtvis innehåller korn förutom syror även andra användbara ämnen och mikroelement, men effekten av deras önskvärt ligger i ovanstående element som påverkar den mänskliga hjärnan och inkluderar den så kallade psykosomatiska effekten. Det vill säga de vill äta utan att sluta för att de lugnar, ger glädje och samtidigt laddar med energi.
Intressant fakta: Traditionen med att hälja frön anses vara inhemskt ryska, även om Peter den Stora tog med sig solrosfrön från Holland 1698. Under tre århundraden har en solros omvandlats från en frodig blomma till en nationell delikatess, som många länder inte känner till idag.
Psykologernas åsikt om fröns attraktivitet
Fysiologin är nära besläktad med kroppens psykologiska tillstånd, varför solrosfröens attraktionskraft på grund av den kemiska sammansättningen också stöds av den emotionella bakgrunden. Så psykologer skiljer följande faktorer för önskad korn:
Absorberande utsäde efter utsäde, människor, faktiskt, bildar en monoton process som är besläktad med meditation.
Alla ångest och oro kvarstår, det finns bara mekaniska rörelser som inte kräver alltför stora ansträngningar. En person som skrovar frön, lugnar omedvetet och samtidigt upplever nöje. Och eftersom jag vill förlänga alla goda saker är det möjligt att sluta först efter att hela förpackningen är över.
Solroskorn uppfattas inte som mat eftersom de är små och kalorifattiga. Och eftersom många människor i en stressande situation föredrar att lösa problemet med mat, fungerar fröna som en alternativ ersättning med en dubbel effekt. Och stress och du kan inte förstöra en figur. Dessutom kan du njuta av mycket lång tid medan smörgåsar slutar snabbt.
Nästan hela kroppen är involverad i processen. Käftarna rör sig monotont och skickar en behaglig smak.Ögon letar efter stora korn, näsan får en attraktiv doft som orsakar aptit, öronen upplever en ständig rasling. Händerna är involverade också. Den ena väljer frön, den andra kastar skalet. En sådan ofarlig handling, och en person är upptagen, och därför uppfattar psykologiskt klumpningen av frön som ett användbart tidsfördriv.
Intressant fakta: Ryssland är i första hand för produktion av solros, och inte bara för att ryssarna föredrar solrosolja framför andra produkter, utan också för att ryssarna verkligen gillar att skala stekt frön.
En person kan inte sluta med frönskalning eftersom de innehåller mikroelement som fungerar som ett anti-stressmedel och samtidigt ett hormon av glädje. Samtidigt är det fröna som hjälper till att lugna nerverna på grund av att absorptionsprocessen är monoton och lindrar både trötthet och psykologisk stress.